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quarta-feira, 14 de abril de 2010

açúcar ou adoçante??






Açúcar ou adoçante?

Por Tyciane Vaz
Conteúdo do site ANAMARIA
Pessoa colocando açúcar no café
Foto: Getty Images

Deixe sua vida mais doce

Aspartame, açúcar, sucralose, sacarina...
Entre tantas opções de adoçante, qual
levar?

"Consumidos em doses exageradas,
 tanto açúcar quanto adoçante fazem
 mal à saúde", diz a nutricionista
Mariana Del Bosco.
 A ingestão diária de açúcar deve ser de
1 para cada 100 calorias. Ou seja,
 se você come 1.800 calorias diárias,
não deve
 consumir mais que 180 calorias de açúcar
(45 g).

Confira os adoçantes disponíveis e faça sua escolha!

Açúcar refinado

- Prós: É fonte de energia.

- Contras: Não pode ser consumido por diabéticos.
Em excesso, provoca cáries, obesidade, problemas
 cardíacos e diabetes.

- Calorias por grama: 4 kcal/g


Açúcar cristal

- Prós: Com moderação, não faz mal à saúde.

- Contras: Por ser menos solúvel, as pessoas usam
doses maiores.
 O consumo exagerado causa problemas de saúde.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Açúcar mascavo

- Prós: É produzido de maneira mais artesanal que o açúcar
refinado.

- Contras: Causa problemas cardíacos, diabetes e cáries
 se for consumido em excesso.

- Calorias por grama: 4 kcal/g



Mel

- Prós: É a maneira mais natural e saudável de
substituir o açúcar.

- Contras: Não deve ser consumido por bebês com
menos de 6 meses. Pode causar cáries e obesidade.

- Calorias por grama: 4 kcal/g


Adoçante com aspartame

- Prós: Tem as mesmas calorias do açúcar,
 mas adoça 220 vezes mais.

- Contras: Quando levado ao fogo, perde o sabor doce.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Adoçante com sucralose

- Prós: Adoça 600 vezes mais do que o açúcar.
 Não faz mal às gestantes.

- Contras: Não é recomendado para crianças:
 a energia do açúcar
 é importante para a fase de crescimento.

- Calorias por grama: 0 kcal/g




Adoçante com sacarina

- Prós: Adoça 200 vezes mais que o açúcar.
Pode ser usado
 por hipertensos.

- Contras: Apresenta um sabor marcante que nem sempre
 agrada.

- Calorias por grama: 0 kcal/g


Curiosidades sobre adoçante

- Doses exageradas do produto podem causar diarreia.

- Quem tem pressão alta ou insuficiência renal deve
 verificar
 as taxas de sódio de cada marca de adoçante.

- Não é recomendado para grávidas e mulheres que
 estão amamentando.

- É contraindicado para crianças, a não ser que elas
 tenham
diabetes.

- Alguns possuem calorias: consuma-os com moderação.